Expertos desmienten mito sobre el consumo de yogurt vencido: Es seguro, pero con precaución

Información de Emir Peña y Lillo.

Expertos en seguridad alimentaria han arrojado luz sobre un mito común relacionado con el consumo de yogurt vencido. A menudo, las personas desechan alimentos después de la fecha de vencimiento por miedo a intoxicaciones alimentarias, pero en el caso del yogurt, esta práctica podría ser innecesaria.

Por otro lado, la fecha de consumo preferente de un alimento, indica que “una vez superado el tiempo y si se ha conservado adecuadamente el envase y está intacto, pueden perder algunas de sus propiedades pero sin riesgo biológico” agrega el sitio Academia Nutrición y Dietética.

Sin embargo, se deben tener precauciones al considerar consumir yogurt vencido. «Es importante inspeccionar visualmente el yogurt para detectar signos de deterioro, como moho o cambio en el olor», advierte el Dr. José Martínez, microbiólogo especializado en seguridad alimentaria. «Si el yogurt parece y huele normal, es probablemente seguro para el consumo», agrega.

Los consumidores deben tener en cuenta que la seguridad del yogurt vencido también depende del almacenamiento adecuado. Mantener el yogur refrigerado y en recipientes sellados puede ayudar a prevenir la proliferación de bacterias dañinas. En conclusión, aunque la fecha de vencimiento del yogurt puede indicar una idea general de qué hacer con el producto en cuestión, no siempre significa que el producto sea inseguro para el consumo. Con inspección visual y almacenamiento adecuado, el yogurt vencido puede ser una opción segura e incluso nutritiva.