El 25 de julio abrió en Pitrufquén Capriccio Bistró Bar y Tapas, un nuevo local gastronómico que privilegia insumos locales y empleo de residentes de la comuna. La inauguración contó con autoridades locales y nacionales.
El viernes 25 de julio se inauguró oficialmente Capriccio Bistró Bar y Tapas, un nuevo establecimiento gastronómico ubicado en el primer piso del edificio Centro Plaza, en el centro de Pitrufquén. La ceremonia contó con la participación de la alcaldesa de Pitrufquén, Jacqueline Romero; el alcalde de Pucón, Sebastián Álvarez; el diputado Andrés Jouannet; el administrador municipal Marco Hurtado; Guido González, gerente de Elisur; además de representantes de Carabineros y la Policía de Investigaciones (PDI).
El proyecto, impulsado por Pía de la Fuente y David Márquez, tiene como objetivo ofrecer una propuesta culinaria que utiliza productos de proveedores locales. Asimismo, el equipo de trabajo está compuesto exclusivamente por residentes de la comuna, lo que representa un aporte en términos de empleo local.
Capriccio Bistró busca también promover la identidad territorial a través del uso de ingredientes y productos regionales, y se plantea como un espacio que integra la gastronomía con elementos culturales y un enfoque hacia la sostenibilidad.
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