Hasta mil pesos la unidad: Expertos anticipan alivio en el precio del choclo en abril y mayo

El choclo, uno de los productos más consumidos por los chilenos durante los meses de verano, ha experimentado un aumento en su precio, superando incluso la barrera de los mil pesos. Esta alza ha sorprendido a los consumidores que esperaban precios más bajos para esta temporada, caracterizada por platos tradicionales como las humitas, el pastel de choclo y los porotos granados. Según expertos, este aumento se atribuiría principalmente a los temporales ocurridos durante el invierno.

Fernando Peña, economista de la Universidad Bolivariana, señaló que «podemos augurar que los precios deberían bajar durante las próximas semanas, llegando a sus menores precios durante los meses de abril y mayo, tal como se ha comportado la producción los últimos años». Explicó que el precio mayorista guarda estrecha correlación con el de las ferias libres, ya que los feriantes se abastecen principalmente en estos mercados.

Peña destacó que, debido a la creciente importación de choclos congelados, podría considerarse como una buena alternativa para la elaboración de alimentos con choclo, evitando mayores gastos durante este período.

Patricio Gana, director ejecutivo de AK Contadores, destacó el sacrificio de los agricultores en la producción del choclo. Mencionó que los agricultores deben dormir en el campo para evitar robos, y prefieren regar en la noche para evitar daños causados por el sol, factores que también influyen en el costo final del producto. Gana añadió que han aumentado los costos de semillas, insumos y logística.

«Hoy día, en el campo se vende un choclo entre 500 y 600 pesos. Por supuesto que en Santiago, un usuario lo termina recibiendo en más de mil pesos porque, de lo contrario, no dan los costos para llevar este choclo desde el campo hacia la capital», explicó el experto.