¿Cansado de cocinar todos los días? Aprende qué es el «batch cooking» y cómo te puede cambiar la semana

¿Te pasa que llegas a casa sin ganas de cocinar? ¿Terminas pidiendo delivery o picoteando lo primero que encuentras? Si la respuesta es sí, quizás deberías probar el famoso “batch cooking”, una técnica que cada vez más personas usan para ahorrar tiempo, comer mejor y evitar el estrés diario.

¿Qué es el batch cooking?

Es básicamente cocinar por adelantado gran parte o toda la comida de la semana. En vez de preparar algo cada día, dedicas unas horas —por ejemplo, el domingo— para dejar todo listo o casi listo para los días siguientes.

¿Por qué hacerlo?

• Ahorra tiempo. En vez de cocinar todos los días, lo haces solo una o dos veces.
• Comes más sano. Planificas mejor lo que comes, evitas el picoteo y los delivery caros.
• Menos estrés. Llegar a casa y saber que solo tienes que calentar algo es un alivio.
• Ahorras plata. Compras más justo y usas todo lo que tienes. Menos desperdicio.

¿Cómo partir?

1. Planifica. Haz un menú semanal simple. No tiene que ser gourmet.
2. Cocina por bloques. Ej: hervir arroz y papas, hornear verduras, saltear proteínas, y guardar en tuppers.
3. Usa envases buenos. Herméticos, con fecha. Si puedes, de vidrio.
4. Congela lo que no vas a comer en los próximos 3 días.
5. Varía con creatividad. Un pollo al horno sirve para comer con arroz, en una ensalada o en un wrap.

Ejemplo sencillo:

• Domingo: dejas arroz, zapallo italiano salteado, y pollo a la plancha.
• Lunes: arroz con pollo y verduras.
• Martes: wrap con pollo, palta y lechuga.
• Miércoles: ensalada tibia con arroz, huevo duro y tomate.

Consejo: No cocines siete platos distintos. Cocina «bases» y combínalas.