¡Delicias de invierno! Aprende a preparar sopaipillas caseras con y sin zapallo para el frío

Las sopaipillas son una delicia tradicional chilena que se disfruta durante todo el año, pero especialmente en los días fríos de invierno. Ya sea con zapallo o sin él, estas delicias fritas son un verdadero placer para el paladar. Aquí te presentamos cómo preparar ambas versiones en casa de manera fácil y deliciosa.

Sopaipillas con zapallo

Ingredientes:

• 1 taza de puré de zapallo (aproximadamente 200 gramos)
• 2 tazas de harina (aproximadamente 300 gramos)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca o margarina
• Aceite para freír

Preparación:

1. Cocina el zapallo en agua hirviendo hasta que esté tierno. Haz un puré y deja enfriar.
2. En un bol grande, mezcla la harina, polvos de hornear y sal.
3. Añade el puré de zapallo frío y la manteca a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada hasta que esté suave.
5. Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado.
6. Calienta aceite en una sartén y fríe las sopaipillas hasta dorar por ambos lados.
7. Escurre sobre papel absorbente y sirve.

Sopaipillas sin zapallo

Ingredientes:

• 3 tazas de harina (aproximadamente 450 gramos)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de manteca o margarina
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, polvos de hornear y sal.
2. Agrega la manteca y mezcla bien.
3. Incorpora el agua tibia gradualmente hasta formar una masa suave.
4. Amasa la mezcla hasta que esté elástica.
5. Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado.
6. Fríe las sopaipillas en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
7. Escurre y sirve.

Consejos adicionales:

• Puedes acompañar las sopaipillas con pebre, chancaca, manjar, palta, mostaza o simplemente disfrutarlas solas.
• Si sobran sopaipillas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días y recalienta antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas sopaipillas caseras y compártelas con tus seres queridos en cualquier ocasión!

Créditos del video a Nicolás Contador.