La fibra es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del sistema digestivo y la prevención de enfermedades, pero en Chile, su consumo está muy por debajo de los niveles recomendados. Un estudio reciente de la Universidad San Sebastián reveló que los adultos chilenos solo consumen en promedio 12,8 gramos diarios, cuando lo ideal sería 25 gramos, lo que pone a la población en riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad e incluso ciertos tipos de cáncer.
La fibra dietética, presente en alimentos vegetales, ayuda a mantener la salud digestiva, controlar el apetito y regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Sin embargo, su falta puede causar síntomas como estreñimiento, dificultad para perder peso, fatiga y problemas digestivos.
Carolina Chica, nutricionista de Benexia, explica que aunque muchas personas son conscientes de los beneficios de la fibra, pocos cumplen con las recomendaciones diarias debido a percepciones erróneas sobre su costo y disponibilidad. Entre los síntomas más comunes de la falta de fibra están el estreñimiento, menor saciedad tras las comidas y cansancio generalizado.
Para cerrar esta brecha de consumo, Chica sugiere pequeñas modificaciones en la dieta, como optar por alimentos integrales y aumentar la ingesta de frutas, verduras y legumbres. La chía, rica en fibra, es una excelente opción que se puede incorporar fácilmente en diversas comidas, ofreciendo beneficios tanto digestivos como de control del apetito.
Es fundamental realizar cambios graduales en la alimentación para lograr una ingesta adecuada de fibra y mejorar la salud a largo plazo.
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